Đọt choại – món ăn dân dã của người Hậu Giang

=>> TƯ VẤN DU LỊCH MIỄN PHÍ<<= Gọi Ngay Du Lịch Sen Vàng
[ĐẶT VÉ MÁY BAY SIÊU RẺ] giảm tới 90% đôi khi là 0 đồng Click Xem
[ĐẶT PHÒNG] giảm tới 90% Click Xemgiảm tới 65% Click Xem

Rau đọt choại là phần đọt của dây choại – một loại rau thuộc họ dương xỉ. Đọt choại có hình dáng rất lạ mắt, trên đầu uốn cong, thân mảnh, nếu mới nhìn chắc ít ai có thể nghĩ đây là nguyên liệu để làm nhiều món ăn ngon như vậy. Nhưng trên thực tế, món ăn này lại là một phần làm nên nền ẩm thực của miền sông nước Hậu Giang.

Đọt choại - món ăn dân dã của người Hậu Giang
Đọt choại – món ăn dân dã của người Hậu Giang

Rau đọt choại có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như đọt choại luộc chấm mắm kho, đọt choại xào tép, đọt choại nấu canh chua…nhưng ngon nhất là đọt choại xào. Món đọt choại có thể ăn sống, trộn nước mắm giấm tỏi ớt, hoặc luộc chấm nước tương, nước cá, nước thịt kho hay mắm nêm đều ngon. Luộc đọt choại xong đừng quên giữ lại nước. Nước này dằn chút muối, bột ngọt sẽ trở thành món canh nóng hấp dẫn, ấm bụng sau bữa cơm thú vị. Nhưng thích hơn cả là khi ăn sống hoặc luộc đọt choại kèm với cá thác lác cườm đặc sản Hậu Giang chiên, cá rô chiên, hoặc cá lóc nướng trui sẽ vô cùng thích thú.

Đọt choại - món ăn dân dã của người Hậu Giang
Đọt choại – món ăn dân dã của người Hậu Giang

Rau đọt choại ngon nhất là vào mùa mưa. Lúc này, đọt non và không có vị chát như khi trời nóng. Bởi sự dân dã, bình dị, mang đậm nét quê nên đọt choại được các bà nội trợ miệt vườn chế biến thành rất nhiều món rất đa dạng không chỉ làm hấp dẫn cho bữa cơm gia đình mà còn không thể thiếu trong ẩm thực Hậu Giang.

Đọt choại - món ăn dân dã của người Hậu Giang
Đọt choại – món ăn dân dã của người Hậu Giang

Khi ăn đọt choại bạn sẽ cảm nhận được độ giòn mềm làm giảm sức nóng miếng cá chiên, quyện trong nước bọt tạo thành những hương vị lạ lùng khó diễn tả. “Cao cấp” hơn một chút, người ta dùng đọt choại xào tép. Lựa một mớ tép bạc rửa sạch, lột bỏ vỏ xào chung với đọt choại, nếm vừa ăn là có một bữa ăn nhanh, ngon, bổ, rẻ và an toàn, vì đọt choại là “rau sạch”.

Đọt choại - món ăn dân dã của người Hậu Giang
Đọt choại – món ăn dân dã của người Hậu Giang

Đọt choại không chỉ đơn thuần là một nguyên liệu làm nên những món ăn ngon mà nó còn là nguồn cung cấp sắt và chất xơ dồi dào cho cơ thể. Chính vì vậy mà loại rau này rất tốt cho sức khỏe cũng như trong việc duy trì sắc đẹp cho chị em phụ nữ.

Content Protection by DMCA.com