Hến Sông La món ngon Hà Tĩnh

[ĐẶT VÉ MÁY BAY SIÊU RẺ] giảm tới 90% đôi khi là 0 đồng Click Xem
[ĐẶT PHÒNG ONLINE] giảm tới 80% Click Xem
[BALO, VALI, TÚI DU LỊCH] giảm tới 70% Click Xem
[SỨC KHỎE, LÀM ĐẸP] giảm 70% Click Xem
[MÁY ẢNH, ĐIỆN THOẠI, ĐIỆN TỬ] giảm 50% Click Xem

Hến Sông La món ngon Hà Tĩnh cho du khách khi đến đây. Món ăn dân dã rất được ưa chuộng của du khách đến nơi đây. Đến Hà Tĩnh bạn không chỉ được khám phá vẻ đẹp thiên nhiên kì vĩ mà còn được khám phá nền ẩm thực phong phú đa dạng một trong số đặc sản không thể bỏ qua khi đến dải đất niền Trung này.

Hến Sông La món ngon Hà Tĩnh

Nằm bên bờ sông La hiền hòa, làng Bến Hến thuộc xã Trường Sơn, huyện Đức Thọ, tỉnh Hà Tĩnh có lịch sử hơn 300 năm, nổi tiếng với nghề cào hến, nấu hến. Con hến do người làng Bến Hến làm ra thơm ngon nức tiếng khiến ai đã một lần chạm lưỡi thì mãi không quên. Trong làng có đến gần 200 hộ dân sinh sống bằng nghề làm hến. Công việc đánh bắt hến được duy trì gần như quanh năm, nhưng thời điểm mà khai thác được nhiều hến nhất là vào khoảng tháng 4, tháng 5.

Hến Sông La món ngon Hà Tĩnh
Hến Sông La món ngon Hà Tĩnh

Hến được bắt về sẽ tập chung tại bến sông và được ngâm trong nước từ 8 đến 10 tiếng đồng hồ để hến nhả hết chất bẩn rồi loại bỏ những con hến hỏng. Sau khi đã làm sạch hến sẽ được đem đi luộc, trung bình mỗi ngày làng Bến Hến được “đỏ lửa” 2 lần vào 3 giờ chiều và rạng sáng. Theo kinh nghiệm lâu năm trong nghề của người dân luộc hến phải để lửa to và phải đun đủ “ba sôi, hai trào” thì đảo đều nếu không hến sẽ “câm” (không mở vỏ), khi luộc xong sẽ đem đi đãi và nhặt những chiếc vỏ hến còn xót lại.

Hến Sông La món ngon Hà Tĩnh
Hến Sông La món ngon Hà Tĩnh

Thành phẩm thu được sẽ được đem đi chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và độc đáo như hến xào giá, ăn kèm bánh tráng; canh hến nấu rau tập tàng; cơm nước hến thêm chút gừng cay ăn kèm với cà muối mới thật đậm đà làm sao. Hến có một hương thơm đặc trưng quyến rũ, bát nước Hến đầu tiên nóng hôi hổi mát, thơm, đậm ngọt, bổ dưỡng, màu trắng sữa như nguồn sống vô tận của dòng sông quê mẹ. Bởi vây mà hến sông La là đặc sản miền Trung làm nao lòng biết bao du khách gần xa khi về thăm mảnh đất trữ tình Hà Tĩnh này.

Hến Sông La món ngon Hà Tĩnh
Hến Sông La món ngon Hà Tĩnh

Hến nơi đây có nổi tiếng thơm ngon, vị đậm đà nên người làng Bến Hến có câu ca rằng: “Hến ngọt, rọt nậy, đong đầy, bán rẻ ai mua”. Vậy nên giá cả hến trên thị trường tiêu thụ trong và ngoài tỉnh cũng rất được giá, trung bình 1 kg hến vỏ giá khoảng 20.000 đồng, nếu đã qua chế biến, loại hến to thì giá từ 150.000 đồng đến 200.000 đồng còn hến nhỏ thì 40.000 đến 45.000 đồng/kg. Nhờ nghề truyền thống lâu năm này mà làng Bến Hến sông La đã có nhiều thay đổi về cuộc sống vật chất của người dân.

Content Protection by DMCA.com